店

「池の谷」という地名でわかるように、きれいな水が湧き出る小さな池の上を山の谷間から涼しい風が通り抜けます。その谷筋にある杉林の上の空は、空の青が重なりあったかのように、濃い吸い込まれそうな美しい青が広がっています。

その谷間からゆるやかに流れる風は適度な水分を含み、ハムやソーセージの熟成に欠かせないものです。私達がこの地にハム工房を建てたのは、ふる里の地であるという以上に、この風が重要なものとなりました。

　　　　　　美山おもしろ農民倶楽部

20年前、時を同じくして農業を志した四人の若者が、楽しく
（Enjoy) 気楽に（Relax) 、楽々（Rich)と、おもしろい農
業『楽農』をモットーに農業に誇りを持って取り組みました。
作物を育てて収穫し、家畜を飼育するだけが農業ではないと
の想いを実践するために生産・加工・販売まで行う“美山お
もしろ農民倶楽部”が誕生したのです。

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「木の香り」のするお店	店舗の建物の建材は、裏山に祖父が植えた杉の木を使いました。
「心地の良い」お店	化学物質過敏症のお客様も安心して来て頂けるよう、合板や合成接着剤などの化学物質を放出する建材は使わず、塗料も渋柿や自然塗料で有名な「リボス社」のものを使いました。	合成接着剤は一切使わずごはんをつぶしたものを使いました。
「皆様に喜ばれる」お店	小さなお子様や車椅子のお客様にも来て頂ける様、入口やテラス、トイレなどバリアフリーにしました。
「環境にやさしい」お店	冬は薪ストーブを設置し、店舗と２階はその一台のストーブだけで建物をあたためています。夏はクーラーはありません。心地の良い風が流れるよう、窓を開放して自然の風が通り抜けます。日陰の涼しいテラスもあります。商品包装資材もリサイクルのきく、保冷ダンボールを簡易な包装を心がけています。


営業時間 -AM10:00～日暮れまで販売と喫茶営業しています金曜日定休店内禁煙です。		住所 - 京都府南丹市美山町池ノ谷33 TEL - 0771-77-0884 FAX - 0771-77-0890 E-mail


		コレが目印です！
		こんなこともやっています！「手づくりソーセージ教室」や、野外イベント、なども開催しています！